מהו האוכל הפופולרי ביותר בווייטנאם?

חופשה זולה לווייטנאם - וייטנאם היא גן עדן לאוהבי אוכל! המדינה ידועה במטבח המגוון, הטרי ובעל הטעמים שלה, המשתנה מאזור לאזור. הנה כמה מהדברים הטובים ביותר לאכול כשאתה בוייטנאם:

1. פו (Phở)

• מה זה: זהו המנה הכי מפורסמת של וייטנאם, מרק נודלס עם בשר בקר (pho bò) או עוף (pho gà), עשבי תיבול טריים, נבטים ולימון. ציר המרק מבושל במשך שעות כדי להשיג טעמים עמוקים.

• איפה כדאי לנסות: פו אפשר למצוא בכל מקום, אבל בהאנוי הפו בשר בקר מאוד פופולרי, בעוד שבסייגון הפו עם עוף מאוד נפוץ.

2. באן מִי (Bánh Mì)

• מה זה: סנדוויץ' וייטנאמי טעים שמורכב מבאגט פריך עם מגוון מילויים כמו בשר צלוי, פטה, נקניקים, ירקות כבושים, כוסברה ופלפל חריף. זהו פיוז'ן מושלם בין המטבח הצרפתי לוייטנאמי.

• איפה כדאי לנסות: אפשר למצוא ברחוב בכל רחבי וייטנאם, אך במיוחד כדאי לנסות את באן מִי פוונג בהוי אן, שהיא מפורסמת בזכות חומרי הגלם האיכותיים שלה.

3. באן סאו (Bánh Xèo)

• מה זה: פנקייקים וייטנאמיים מלוחים עשויים מקמח אורז, כורכום וחלב קוקוס, ממולאים בחזיר, שרימפס, נבטים ועשבי תיבול. הם מטוגנים עד שהם פריכים ונהוג לאכול אותם עם חסה ורוטב טבילה.

• איפה כדאי לנסות: מנה פופולרית בדרום וייטנאם, במיוחד בסייגון ובדלתא של המקונג.

4. גוי קואן (Gỏi Cuốn) – רולים טריים

• מה זה: רולים טריים עשויים מדפי אורז, ממולאים בשרימפס, חזיר, עשבי תיבול טריים, אטריות אורז וחסה. הם מוגשים עם רוטב טבילה של חמאת בוטנים או רוטב הויסין. זהו מאכל קל ורענן, מושלם לאקלים חמים.

• איפה כדאי לנסות: אפשר למצוא ברחוב בכל רחבי וייטנאם, במיוחד בדרום, בסייגון.

5. קאו לאו (Cao Lầu)

• מה זה: מנה מיוחדת מהוי אן, המורכבת מאטריות עבות וצ'ייביות, עם פרוסות חזיר, עשבי תיבול טריים, וקריספי חזיר. הציר עשיר אך לא נוזלי מדי, וזה שונה מפו.

• איפה כדאי לנסות: המנה פופולרית בהוי אן.

6. קום טאם (Cơm Tấm) – אורז שבור

• מה זה: קום טאם הוא מנה של אורז שבור, שמוגש עם חזיר צלוי, בדרך כלל עם ביצה מטוגנת, ירקות כבושים ורוטב דגים. זהו מאכל דרום-וייטנאמי קלאסי.

• איפה כדאי לנסות: פופולרי בסייגון, במיוחד במסעדות המתמחות במנה.

7. בּוּן צ'ה (Bún Chả)

• מה זה: מאכל המיוחס להאנוי, המורכב מחזיר צלוי (כולל גם בשר חזיר שומן וקציצות חזיר) המוגש בציר חמוץ-מתוק עם אטריות אורז ועשבי תיבול טריים. לרוב מוגש עם רולים מטוגנים.

• איפה כדאי לנסות: כדאי לנסות בהאנוי! בּוּן צ'ה הוא מאכל פופולרי מאוד בעיר, ואם תגיעו ל-Bún Chả Hương Liên (שם אובמה אכל), זה יהיה חוויה.

8. הוּ טִיו (Hu Tieu)

• מה זה: מרק אטריות עם ציר עשיר, לרוב מוגש עם סוגים שונים של בשר, מהחזיר ועד לפירות ים. זהו מאכל פופולרי במיוחד באזור דלתת המקונג, אבל גם בסייגון.

• איפה כדאי לנסות: בסייגון או באזור דלתת המקונג.

9. מי קוואנג (Mì Quảng)

• מה זה: מנה אטריות מתערובת כורכום עם ציר עשיר, עשבי תיבול, בוטנים קלויים ומבחר של בשר (חזיר, עוף, שרימפס).

• איפה כדאי לנסות: בעיקר במרכז וייטנאם, במיוחד בדא נאנג ובקוונג נאם.

10. צ'ה (Chè)

• מה זה: קינוח וייטנאמי מתוק, שמגיע במגוון גרסאות – ממנות על בסיס חלב קוקוס ועד למנות עם שעועית מונג, זרעי לוטוס וג'לי. המנה לרוב מוגשת קרה, מה שהופך אותה למתאימה במיוחד בימים חמים.

• איפה כדאי לנסות: אפשר למצוא צ'ה ברחובות בערים רבות, במיוחד בהאנוי.

11. באן בהו (Bánh Bèo)

• מה זה: עוגות אורז קטנות, המוגשות עם שרימפס, בצל פריך, ומלוות ברוטב דגים. זהו חטיף או מנת פתיחה נהדרת.

• איפה כדאי לנסות: במיוחד בהוי, במרכז וייטנאם.

12. קפה וייטנאמי (Cà Phê)

• מה זה: וייטנאם ידועה בתרבות הקפה שלה. הגרסה הכי איקונית היא קפה עם חלב ממותק וקוביות קרח (Cà Phê Sữa Đá), שהיא חזקה, עשירה וממכרת. יש גם קפה ביצה (Cà Phê Trứng), שהוא קפה קרמי עם חלמון ביצה מוקצף, סוכר וחלב ממותק.

• איפה כדאי לנסות: קפה אפשר למצוא בכל מקום בוייטנאם, אבל בהאנוי קפה ביצה הוא מאכל חובה (נסו את Giang Cafe).

13. נמ (Nem) – רולים מטוגנים

• מה זה: רולים מטוגנים פריכים, ממולאים בחזיר, פטריות ואטריות. נהוג לאכול אותם עם חסה ועשבי תיבול ולטבול ברוטב.

• איפה כדאי לנסות: פופולרי בצפון ובמרכז וייטנאם.

טיפ: וייטנאם היא גן עדן לאוכל רחוב, אז אל תפחדו לנסות מנות מקומיות בדוכנים. האוכל הכי טעים נמצא פעמים רבות ברחוב. רק כדאי לוודא שהדוכן מלא במקומיים – בדרך כלל סימן איכות.

איזו מנה נראה לך שתרצה לנסות? או שאולי כבר טסת לוייטנאם וטעמת חלק מהמנות הללו?

Source: מהם הדברים הכי טובים לאכול בוייטנאם?

Peaceful villages attract tourists in Sapa

Besides the bustling city center or town, peaceful villages with fresh nature and many unique ethnic cultures such as Ta Van, Lao Chai, Ta Phin or Y Ty are also ideal choices for tourists. Private Sapa tours

At this time, the villages of Sapa are as beautiful as a picture, the weather is cool, the sky is clear and the trekking routes are beautiful, making them ideal destinations for tourists to experience. Ms. Wednesday, a tourist from London, England, had her first day of vacation with her friends in Sapa. Ta Van village was the stop that she and her friends chose for their trip. Ms. Wednesday said: I find the scenery around here very beautiful, very different from my feelings when I was in the city. So I plan to stay here for a few more days to experience the activities and understand more about the culture and people here.

Walking around the roads in Lao Chai and Ta Van, it is not difficult to see groups of tourists trekking and learning about local brocade products. Not only foreign tourists, but the trend of walking and experiencing the culture of the villages is also popular with many Vietnamese tourists. Binh from Hanoi said: I spent 2 days here and had interesting experiences such as: walking, bathing in medicinal leaves of the Red Dzao people, enjoying ethnic cuisine. I am very satisfied with this trip.

According to records, on this occasion, many homestays in Ta Van and Lao Chai were full of guests, some households had a booking rate of over 80%. Identifying the increasing demand for accommodation, relaxation and service experiences of tourists, service and accommodation establishments have enhanced and upgraded their services. In particular, they have trained a team of staff who are both knowledgeable about ethnic culture and have professional skills to serve tourists.

Mr. Lo A Pho, manager of La Dao Spa & Coffee, Ta Van said: During the holidays, the number of guests experiencing the services increases from 30 - 50%. To meet the needs of tourists, 2 months ago, the facility invited experts to train and educate the staff, ensuring the best response to the resort services here.

To enhance the experience for visitors, in addition to culinary and resort services, some establishments also organize activities such as weaving, beeswax painting, brocade embroidery... Unique handicrafts help visitors understand more about the culture and people of the highlands.

Not only the villages in Sapa have many tourists to experience, the community tourism site of Y Ty commune, Bat Xat district is also expected to attract tourists at the end of the holiday. Currently, in Y Ty commune, there are nearly 30 homestays. All families have prepared the best facilities, ensuring environmental hygiene, food safety and hygiene, ready to bring interesting experiences to tourists.

During this year's Labour holiday, the weather in Y Ty tourist area is quite favorable, with only light rain in the morning, sunny at noon and in the afternoon, with a sea of clouds, but in Y Ty, many homestays are still empty. According to some homestays, this year's Labour holiday is quite long, many tourists choose to go to the South to witness the parade and historical tourist attractions, some establishments have guests booked since May 2, so the first 2 days of the Y Ty holiday are still empty. It is predicted that the number of visitors will increase in the last days of the holiday.

Y Ty promises to be crowded with tourists at the end of the holiday season, there are many interesting options with attractive experiences for tourists when coming to Sapa.

Source: The attraction of village tourism

Ta Xua - paradise on earth of Son La

Like most visitors, we came to Ta Xua - known as "Heaven on Earth of Son La" - from Moc Chau. This is considered the shortest route, only 100km away; from Son La town to Ta Xua is 115km and from Hanoi is 240km away. private tours to Vietnam

From Bac Yen, passing through a winding and dangerous road, only seeing a few small villages of the H'Mong people nestled on the mountainside, we arrived at Ta Xua in the cool weather. Before our eyes was a bustling urban area with all kinds of shops, motels, tourist services, cloud hunting facilities... looking like a part of Sa Pa, or a miniature town in an European country. We were all surprised at the rapid change of a highland that was just a deserted H'Mong village 5 years ago, but is now a colorful tourist town.

Ta Xua is at the end of the cloud hunting season (from October to March of the following year), but tourists and backpackers are still bustling and accommodation establishments, restaurants, cafes... are busy with construction. Unlike Sa Pa, which has many family tourists, Ta Xua is almost exclusively young visitors. The signs of the shops are all associated with clouds, both in Vietnamese and English. Funny enough, there is a restaurant named Chi Bau, related to a backpacker anecdote. The story goes that once a group of backpackers went to the highlands and saw a beautiful flower growing wildly on the mountainside, so they asked a H'Mong man who was herding horses nearby. The ethnic minority guy replied: "chi bau"! (in Mong language it means... "don't know"). Thinking that this was the name of a beautiful and strange flower, the backpacker group happily posted online the image of the newly discovered chi bau flower. Many people flocked to take pictures of the strange flower and it turned out that "chi bau" was not the name of this flower.

Ta Xua’s development potential and tourism appeal are still huge. This highland region has advantages that no other place has.

Located in a primeval forest of 17,650 hectares on the southeastern slope of the Hoang Lien Son range, the terrain is strongly divided, forming many high peaks along the Phu Sa Phin range; of which Ta Xua peak is one of the 15 highest peaks in Vietnam and is a place that is very popular with mountaineering enthusiasts. Many mountain climbing awards have been held here. Quite uniquely, Ta Xua peak is not a single peak but is composed of 3 peaks. Of which, the highest peak of 2,850m is where the Vietnamese flagpole is erected, with a stainless steel top; the second peak still has a flagpole erected by the French; the third peak is lower, located in the middle.

In particular, Ta Xua is also chosen as one of the three “cloud paradises” in the Northwest region, including Lao Than peak and Bach Moc Luong Tu peak in Lao Cai, but Ta Xua is more popular with cloud hunters. Besides, camping and trekking in the forest in Ta Xua are also very interesting. In this primeval forest located in the highlands, there is a very mysterious vegetation with “ancient moss forests” with magical shapes and landscapes.

In addition to Pu Ta Leng, Pusilung (Lai Chau) and Fanxipan (Lao Cai) known as the "kingdom of rhododendron flowers", recently, Ta Xua primeval forest has also been discovered as a place with ancient rhododendron flowers of all colors blooming in February and March, captivating art photographers and flower lovers.

So, checking in Ta Xua along with cloud hunting, you can also climb mountains, trek to see moss and ancient rhododendrons, camp amidst majestic landscapes, fresh air.

Experience the thrill

Backpackers and mountain climbers all agree that conquering Ta Xua peak is never easy, because the terrain of this mountain is complex with steep, undulating, long stretches, and extremely winding climbing routes... But the biggest challenge in the Ta Xua climbing route is... the dinosaur's spine. This is the third peak located among the three peaks of the Pu Sa Phin range, commonly known as Ta Xua. This climbing section is narrow on steep rocky terrain, with deep abysses on both sides. One of the most dangerous but also attractive climbing routes for adventure lovers. Experienced tourist guides here all advise people with a fear of heights or weak hearts... not to take the risk.

The car carrying a group of people into Hang Dong commune just stopped when dozens of Mong youths on motorbikes rushed to offer their services. From the commune center to Chong Tra village, where the 2,500m high mountain range looks like the back of a giant sleeping dinosaur, about 5km away, of which the "back" section is 3km long, said to be a trail, thin as a knife's edge, and when you walk on it, you feel like you are walking on a precarious wall, with deep abysses on both sides.

Although in 2019, to ensure the safety of tourists, the local authorities and people had erected iron stakes and stretched steel wires in difficult climbing sections, sitting on a motorbike hugging a H'Mong boy in first gear while climbing uphill through these sections, my heart skipped a beat and my whole body turned cold every time the two motorbikes kept the same speed and ran in opposite directions to avoid each other; if the wheels deviated by just 10cm, the motorbike would fly into the abyss, and both the person and the motorbike would be lost. There was a section, about 500m long, I had to walk, I had to crawl step by step; my body was sweating, just one careless step and I would fall into the abyss that awaited both sides.

Returning safely to Hang Dong, we breathed a sigh of relief and praised the motorbike taxi drivers here for being as good as circus performers. The “driver” who took me to the dinosaur’s back was Mua A Trung, a second-year student at the Faculty of Natural Resources and Environment at Son La University. He said that there were more than 50 motorbike taxi drivers here, all of whom were H'Mong youth, and were most active during weekends and tourist seasons. Trung took advantage of his days off from school to drive a motorbike taxi to earn money, taking 2-3 trips a day. Each round trip was 60,000 VND.

Source: A memorable adventure to Ta Xua